アイテム詳細
商品説明
エッグ&クレープパンは卵のバター炒めやクレープ料理、オムレツやフォアグラのエスカロペなど様々な料理にとても便利な小さめの調理器具です。 クレープを上手に焼くことができるよう、フライパンに比べて鋭角的な側面を有することが特徴です。 1986年に発表されたこのモデルは肉厚の黒鉄製です。肉厚の黒鉄は熱ムラや突発的な温度の上昇を避けることができるため、フライパンに最適の素材です。 高温のオイルや脂肪分で食物を調理するフライ料理（炒め物、フライ）の場合、脂肪分が気化する温度まで熱せられると、脂肪の分子が破壊され、アクロレインという胃腸に毒物を与える物質を生み出してしまいます。 鉄は熱伝導性の低い金属ですが、肉厚になると抜群の熱調整機能を発揮するので、このようなフライ料理に特有の問題を避けることができるのです。 また、現代人に不足しがちな鉄分の補給ができる点でも貴重な調理道具となっています。 * 受注品につき、納期については必ずこちらをご確認ください（メーカー品切れの場合には納期に約90日以上かかります） *ご購入時のフライパンのお色はシルバーカラーとなりますが、使い込むごとに写真のように深く黒い色合いに変化していきます Size: 180diam. Material: 鉄/本体, 鋳造18-10ステンレススチール/ハンドル Mfr: ALESSI Designer: RICHARD SAPPER
