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PICUPピックアップ
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 | |  三河みりん 1800ml
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長期醸造熟成・生詰めだから旨さが違う
みりんの醪は生きています。 蔵に息づく酵母や三河の風土に抱かれる2年の熟成の間に、甘味(糖分)と旨み(アミノ酸)などが結合して新たな旨味成分が生まれ、味にまとまりやコクができてきます。また、劣化の要因となる「雑菌」もこの間に死滅します。
「三河みりん」は米1升から1.8lのぜいたくな造り。 米のデンプン質が変化した天然の甘味はまったりと濃醇なのに甘味料のようにクドく舌に残らない良質な甘さです。
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 | | 大室山饅頭
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どんぶりより大きな超デカ饅頭です。「まんじゅう」の生命は(あん)にあると昔から申されております。当店では、 自家特製あんを使用し、 末永くご賞味いただけますよう、常に味の研究・工夫をこらしております。上品な甘さにしました。甘味（糖度計測定値58％前後）
▲静岡のお土産に |
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