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焼き餅 [修正]
竹炭には腸の動きを良くするというの驚異的なパワーがあると言われています。初めてお菓子の中に竹炭を入れてみました。
▲京都のお土産に
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生麸まんじゅう [修正]
千年の古都「京都」の禅寺で僧達が作り出した生麸は豆腐・湯葉とならんで、貴重な植物性タンパク質でありました。動物性の食品を使わない精進料理には欠かせない、健康を維持する大切な蛋白質です。
▲京都のお土産に
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大粒完熟梅ゼリー [修正]
ゼリーの酸味に惑わされない、『梅が美味しい梅ゼリー』をと求めて見つけた梅が、京都山城の青谷梅林で、大切に育てられてきた城州白梅(じょうしゅうはくばい)。古梅のあじわい城州白梅。
▲京都のお土産に
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わらび餅 [修正]
よく売られているわらび餅は、大抵は芋のでんぷん粉を使われております。しかし当店の本わらび餅は、 本物の本わらび粉 を使っています。
▲京都のお土産に
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黒胡麻ぜんざい [修正]
たっぷりの黒胡麻を、まず芳ばしく炒って、良く摺り、十分に加熱して練りあげると、もともとの黒胡麻より黒く、まさに漆塗りの黒のように、テリのある美味しい黒ぜんざいができあがりました。
▲京都のお土産に
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あん玉 [修正]
皮はゆず玉と同じ葛わらび混合生地を使用。桜の葉で巻き。仕上げました。
▲大阪のお土産に
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月見うさぎ薯蕷饅頭 [修正]
山芋たっぷりの薯蕷饅頭(上用饅頭)、名月 ウサギさん。すすきをイメージしました。写真の撮影上。色が濃く写ってしまいました。
▲大阪のお土産に
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栗林のくり 上栗 [修正]
高松には栗林公園という少し有名な公園があります。高松というだけあって松の綺麗な公園です。しかし、栗の木は二三本しかありません
▲香川のお土産に
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八兵衛餅 [修正]
寛永の昔、本県の治水に大功のあった西鳴八兵衛が地方住民の福祉を画して香東川の大改修を行い東の流を偃いて西の流一本にした際、その地に自ら書いて鎮斎したという
▲香川のお土産に
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栗林のくり [修正]
刻み栗をふんだんに抱いたボリュームたっぷりの栗まんじゅうです。大栗のつややかな茶色と芥子の実の香ばしさが食感をそそり、大きくてもついつい食べてしまうお饅頭です。
▲香川のお土産に
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雪しぐれ [修正]
美しいふるさと、津山の山々に白く降りかかる雪しぐれ。近代川柳を代表する歌人岸本水府に「故郷よし山よし銘菓雪しぐれ」と詠まれた郷土の素朴な焼菓子です。
▲香川のお土産に
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松乃露(まつのつゆ)大箱 [修正]
求肥(きゅうひ)という餅粉に砂糖や水飴を加えて練り上げたものに柚子を加え、和三盆をまぶしました。津山藩主、森忠政公もご愛用だったこの銘菓、常緑にはえるところから「松乃露」と命名され昭和天皇にお買い上げの栄も賜りました。
▲香川のお土産に
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